Les yeux : 
La robe est profonde et brillante, d’un bel ambré. Les noisettes entières blanchies et torréfiées, flottent avec parcimonie dans la bouteille aux côtés de la gousse de vanille Bourbon, offrant un visuel riche et artisanal, promesse d’une macération intensément gourmande.
Le nez : 
Le nez est immédiatement évocateur de pâtisserie. Les noisettes révèlent des notes chaudes de fruits secs grillés, de praliné et de caramel blond. La vanille Bourbon apporte une douceur gourmande et enveloppante. L’ensemble rappelle avec évidence l’univers du Paris-Brest : pâte à choux dorée, crème pralinée et sucre chaud.
La goût : 
L’attaque est ample et onctueuse. La noisette torréfiée déploie une richesse aromatique intense, aux accents de pralin, de beurre chaud et de biscuit. La vanille lie l’ensemble avec élégance, apportant rondeur et suavité. En milieu de bouche, les saveurs pâtissières s’installent durablement, évoquant la crème pralinée et les fruits secs caramélisés. La finale est longue, chaleureuse et profondément gourmande, laissant une empreinte de noisette grillée, de vanille et de caramel.
Gourmandise finale : 
Les noisettes, légèrement humidifiées par le rhum mais encore bien sèches au coeur peuvent être dégustées en fin de verre. Elles offrent alors une texture fondante et croquante à la fois, prolongeant le plaisir de la dégustation dans un esprit résolument pâtissier.